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食は「県民性」では語れない

$15.58

野瀬泰申/〔著〕

KADOKAWA

2017年08月

978-4-04-082142-9

255P 18cm

5営業日程度で出荷します

おすすめコメント

「お好み焼き発祥の地」を大阪だと思っていないか!?(※広島でもない) 同じ山形の芋煮でも、かつての米沢藩エリアでは「牛肉に醤油」。庄内藩地域では「豚肉に味噌」。食の境界線は県よりむしろかつての藩に近い。世界に類を見ない複雑で多様性に富んだ日本の面白く意外な食文化を紹介!

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